يحفظ في الثلاجة بعد الفتح
احرص على حفظ البرطمان في الثلاجة مباشرة بعد فتحه لضمان سلامة الطماطم وزيت الزيتون.
وادي النوار
من أرض الوطن ورماله الدافئة، من محافظة شقراء؛ مزرعة وادي النوار تقدم لكم منتجاتها الطازجة يومياً
تمور الخلاص • فلفل شقراء • منتجات زراعية موسمية • طماطم مجففة • لحوم نعيمي بلدي
01/09
موطننا
وادي النوار
وادٍ أخضر حيث تجتمع الشمس والتربة والرعاية لتنبض كل مواسم الحصاد بالحياة.
مزرعتنا بيئة زراعية هادئة تُدار فيها كل مرحلة — من الزراعة وتربية الماشية، إلى إعداد المنتجات وتوصيلها — بعناية فائقة. نركز دوماً على الجودة والاهتمام الصادق بأدق التفاصيل لتقديم أنقى خيرات الأرض.
أرض الوطن
عناية متكاملة
جودة نقية
مراعي الماشية
خرفان النعيمي الأصيلة
تربية المزرعة… وعناية يومية
تُربّى خرفان النعيمي في مزرعتنا بشقراء، ونتابع تغذيتها ورعايتها بشكل يومي ومباشر.
تتغذى على البرسيم الأخضر المزروع في حقول المزرعة، مع الشعير والتمر ضمن نظامها الغذائي، إلى جانب اهتمام مستمر بنظافة الحظائر وجودة الرعاية.
لأن جودة المنتج الذي يصل إلى مائدتكم تبدأ من هذه التفاصيل الصغيرة والمهمة.
مشاهد القطيع والمراعي المفتوحة
ذبح حسب الطلب ونقل مبرد
ذبح شرعي فوري في مسالخ معتمدة، وتفصيل وتغليف حسب رغبتكم، ثم نقل مبرد بسيارات مخصصة لباب بيتك.
المرعى والبيئةواحة شقراء، نجد
نوع التغذيةبرسيم، شعير وتمر المزرعة
الذبح والتجهيزفوري حسب الطلب
التوصيلأسطول مبرد لباب بيتك
محاصيلنا، بطعم الكمال.
طبيعية، غنية بالنكهة، ومزروعة بعناية.
عرض كامل قائمة المنتجات→٠١. التمور المتوفرةمن نخيل المزرعة بشقراء
مكنوز وادي النوار
تمر خلاص مختار بعناية، مُجهّز ومحفوظ بطريقة تحافظ على طعمه دائماً.
منتج سعودي من حصاد مزرعتنا، مناسب للضيافة، والتقديم مع القهوة، والهدايا.
فلفل شقراء
نكهة محلية بطابع أصيل
فلفل حار من شقراء، مجفف ومجروش ليمنح الأطباق حرارة واضحة ونكهة مميزة.
قليل منه… يصنع فرقاً كبيراً في الطبق.
مناسب للإيدامات، والبيض، والشوربات، والكبسة، والتتبيلات.
٠٣. طماطم وادي النوار المجففة
طماطم وادي النوار المجففة
ليست مجرد طماطم مجففة… بل نكهات لها شخصيتها
ليست مجرد طماطم مجففة… بل نكهات لها شخصيتها
شرائح طماطم مجففة، ننسقها مع إضافات مختارة ونحفظها بزيت الزيتون لنقدم مجموعة من النكهات، لكل واحدة منها طابع واستخدام مختلف.
من الفطور إلى المقبلات، ومن السلطات إلى الأطباق الرئيسية…
برطمان واحد يفتح لك أكثر من فكرة
نكهة عشبية
قطفة
نكهة عشبية عطرية تجمع الطماطم المجففة مع الشبت وإكليل الجبل. رائعة مع الأومليت، الأجبان، الساندويتشات والسلطات.
نكهة حارة
لهب
للذين يحبون النكهة الحارة. طماطم مجففة مع فلفل شقراء الحار، تضيف حرارة ونكهة للأطباق. رائعة مع الشكشوكة، البيض، البيتزا والمكرونة.
الوصفة الحصرية
المميز
خلطة وادي النوار الخاصة. طماطم مجففة بتوليفة من البهارات المختارة لنكهة أغنى ومختلفة.
حلو وحامض
توليفة
توليفة . امتزاج الطماط مع التين و الرمان المجفف . جربها مع الجبن الفيتا .
ورقة
طماطم مجففة شمسياً مع الريحان الإيطالي بزيت زيتون عضوي.
فص
طماطم مجففة شمسياً - ثوم - زيت زيتون عضوي.
حامض
طماطم مجففة شمسياً - ليمون أبو زهيرة بزيت زيتون عضوي.
ملاحظات الحقل
إرشادات حفظ الطماطم المجففة
غمر الطماطم بالكامل في زيت الزيتون
يعمل زيت الزيتون كطبقة حماية طبيعية تمنع دخول الهواء، فتأكد دائماً من تغطية جميع الحبات بالزيت.
ملعقة نظيفة وجافة تماماً
استخدم دائماً ملعقة نظيفة وجافة تماماً عند إخراج الطماطم لتجنب أي تلوث.
تجنب دخول أي قطرة ماء أو رطوبة
الرطوبة وقطرات الماء تضر بحفظ المنتجات الطبيعية؛ احرص على بقاء البرطمان جافاً تماماً.
أخذ الكمية المطلوبة وإعادتها فوراً
خذ فقط الكمية التي ستحتاجها للطهي أو التقديم، ثم أعد البرطمان فوراً إلى الثلاجة.
من مطبخنا
طرق الاستخدام والتقديم
انقر على أي طريقة لمشاهدة الفيديوTHE FARM JOURNAL / 2026
ساعة و١٥ دقيقةالوصفة ٠01
عرض المقاديرالإيدامات السعودية
تُضاف مع تسبك الإيدام لتعطي قواماً غنياً ولوناً عميقاً وحلاوة طبيعية ترفع طعم الخضار واللحم.
المقادير وطريقة التحضير·شرح صوتي
١٠ دقائقالوصفة ٠01
عرض المقاديرقالب جبنة الفيتا بالأعشاب والطماطم المجففة
قالب جبنة فيتا غني بزيت الزيتون البكر، منقوع مع ثوم وبقدونس ورقائق الفلفل الحار، محاط بالطماطم المجففة والزيتون المشكل.
محضّرة بـ:قطفة
المقادير وطريقة التحضير
١٠ دقائقالوصفة ٠02
عرض المقاديرالتغميسات المبتكرة
تُخلط مع اللبنة، أو جبنة الفيتا، أو الطحينة بالثوم لابتكار أروع تغميسة للمائدة والضيافة.
المقادير وطريقة التحضير
٨ دقائقالوصفة ٠02
عرض المقاديرغموس الطماطم المجففة الحار
غموس كريمي حار وغني بالطماطم المجففة وزيتها الفاخر، مع لمسة ليمون وبابريكا مدخنة وشطة شقراء.
محضّرة بـ:لهب
المقادير وطريقة التحضير·فيديو مرئي
٢٠ دقيقةالوصفة ٠03
عرض المقاديركشنة الجريش والكبسة
تُشوح مع البصل والسمن البري واللومي ككشنة فاخرة تتوج طبق الجريش النجدي والكبسة الشهية.
المقادير وطريقة التحضير
١٠ دقائقالوصفة ٠04
عرض المقاديرالسلطات وجبن البوراتا
تُخلط مع أوراق الجرجير، وجبنة البوراتا الطازجة، أو الكينوا مع قطرات من زيت التتبيلة.
المقادير وطريقة التحضير
٢٠ دقيقةالوصفة ٠05
عرض المقاديرالمكرونة والبيتزا الحرفية
تُقلب مع المكرونة الساخنة وزيت الزيتون، أو فوق فطائر البيتزا والفوكاتشيا.
المقادير وطريقة التحضير
١٠ دقائقالوصفة ٠06
عرض المقاديرالساندويتشات والأجبان والخبز الساخن
مع الحلوم المشوي، والديك الرومي، وأطباق المقبلات والخبز المحمص الساخن.
المقادير وطريقة التحضير